Các nhóm dinh dưỡng mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm mùa hè của bé
Nhóm vitamin & chất xơ
Một hệ tiêu hoá lành mạnh cùng hệ miễn dịch vững vàng là nên tàng để bé chống chọi lại các căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm thường mắc vào mùa hè như tiêu chảy, sốt xuất huyết, cúm mùa … Mẹ nên bổ sung đầy đủ chất xơ và vitamin thông qua thực phẩm hàng ngày của bé với các bữa chính, bữa phụ. Đặc biệt, mùa hè là mùa của rất nhiều loại hoa quả thơm ngon, giàu chất xơ, giàu vitamin, khoáng chất nên mẹ hãy khuyến khích bé ăn nhiều hơn bằng cách chế biến nhiều món ăn đa dạng.
Nhóm chất đạm
Ngoài chú ý cung cấp nhóm thực phẩm rau củ quả, mẹ cũng nên bổ sung đầy đủ chất đạm (protein) cho trẻ. Là nhóm cung cấp nguyên liệu chính để xây dựng các tế bào, xương, cơ và cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Những thực phẩm giàu đạm và có tính mát mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm mùa hè cho trẻ đó là: Nhóm đạm có nguồn gốc từ động vật như thịt nạc, cá tươi, tôm cua, sò, hến, trứng, sữa... Nhóm đạm có nguồn gốc từ thực vật các loại đậu, gạo, nếp, ngũ cốc, vừng, lạc … Tuy nhiên, trong số các thực phẩm này có một số món như hải sản có vỏ, các loại đỗ, trứng … có thể gây ra dị ứng đối với một số bé nên mẹ cần thận trọng khi cho bé ăn thử.
Nhóm tinh bột
Đây là nhóm giúp cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể, chiếm 50% tổng nhu cầu năng lượng hằng ngày và là nhóm quan trọng tham gia vào quá trình cấu tạo tế bào. Vì vậy, mẹ nên lưu ý cho trẻ ăn đầy đủ loại thực phẩm có nhóm này nhé, đặc biệt là vào mùa hè bé rất dễ bị mất sức vì thường hoạt động nhiều hơn. Những thực phẩm giàu chất bột đường thường gặp đó là gạo, mì, bún, phở, miến, các loại khoai, sắn, ngô (bắp), bánh mì,...
Nhóm dầu mỡ
Dù trong mùa hè các mẹ vẫn thường được khuyến cáo là giảm lượng chất béo có trong thực đơn hàng ngày của bé, nhưng không có nghĩa là cắt giảm hoàn toàn. Vì, thực chất vai trò của nhóm chất béo này rất quan trọng cho cơ thể, vừa cung cấp năng lượng vừa là dung môi giúp các vitamin A, D, E, K dễ dàng hòa tan, hấp thu vào cơ thể. Vì thế, vào mùa hè mẹ nên lưu ý cho con ăn vừa đủ lượng chất béo cần thiết để cơ thể phát triển tốt. Nguồn thực phẩm cung cấp chất béo có lợi là từ mỡ cá, phô mai, trứng, sữa chua, dầu olive, dầu mè, bơ, các loại hạt,...
Các món ăn bổ dưỡng mùa hè dành cho bé ăn dặm
Vào mùa hè, bé sẽ thường biếng ăn hơn do thời tiết nóng nực. Do vậy khi đi chợ lên thực đơn ăn dặm mùa hè, mẹ cần lưu ý lựa chọn các món ăn ngày hè bổ sung tính mát và tăng cường đề kháng cho con.
Một số món cháo, món súp từ bí đỏ, cà rốt, hải sản, đậu xanh… lạ miệng dưới đây sẽ là một gợi ý tốt cho mẹ chăm trẻ biếng ăn:
Cháo bí đỏ, đậu xanh: Là những thực phẩm có tính mát và công dụng giúp thanh nhiệt, giải độc. Đậu xanh được xem là một trong thực phẩm lý tưởng mà mẹ có thể cho con sau khi sinh khoảng 6 – 7 tháng ăn dặm trong những ngày hè nóng nực.
Bí đỏ là thực phẩm có chứa nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Mẹ có thể dùng đậu xanh, bí đỏ nấu cháo xay cho bé. Món rất dễ ăn mà lại thanh mát và cho trẻ uống thêm 400- 500ml sữa tươi.
Cháo hải sản: Những hải sản như trai, sò, nghêu, cá lóc… vào mùa hè có rất nhiều. Mà lại rất dễ ăn, có tính mát và cũng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, Mẹ có thể lựa chọn chế biến hải sản thành những món cháo ăn dặm cho bé trong ngày hè này.
Súp cà rốt: Cà rốt có chứa rất nhiều vitamin, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh. Mẹ có thể chế biến thành món súp và cho bé nhà mình ăn một lần một tuần để thay đổi khẩu vị, kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức cũng như bổ sung thêm các loại vitamin.
Những lưu ý khi chế biến thực phẩm cho bé vào mùa hè
Mùa hè là mùa rất dễ gây ra các bệnh lây nhiễm như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, thủy đậu, cảm cúm, nóng trong người. Vì thế không chỉ lựa chọn các món ăn mùa hè cho trẻ một cách phù hợp, mà còn trong quá trình chế biến cũng như lựa chọn thực phẩm mẹ nên lưu ý những điều sau đây:
-
Ăn chín uống sôi: Sử dụng thức ăn chưa chín dễ khiến bé rơi vào tình trạng đau bụng, nôn mửa, ngộ độc thức ăn. Vì thế mẹ hãy luôn đảm bảo rằng thức ăn của trẻ đã được nấu chín hoàn toàn và là những thực phẩm tươi sống.
-
Không nên lưu trữ thức ăn quá lâu: Trong những ngày hè thời tiết nóng sẽ làm thức ăn dễ bị ôi thiu hơn. Vì thế, việc lưu trữ, bảo quản thức ăn chỉ nên để tối đa 2 tiếng đồng hồ trong nhiệt độ thường.
-
Mua những thực phẩm tin cậy: Mẹ nên lưu ý chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng và đảm bảo vệ sinh cho bé. Ví hệ tiêu hóa của trẻ kém hơn so với người lớn nên rất dễ bị nhiễm bệnh.
-
Vệ sinh sạch sẽ: Trước mỗi bữa ăn mẹ hãy nhắc nhở và hướng dẫn con vệ sinh tay chân kĩ càng. Điều này sẽ hình thành nên một thói quen tốt, rất có lợi cho trẻ.
Với những thông tin trong bài viết, Thanh Trang hy vọng giúp mẹ có thêm kinh nghiệm khi chuẩn bị thực đơn ăn dặm mùa hè cho bé mỗi ngày. Đừng quên theo dõi chuyên mục Tin tức trên website https://thanhtrangpharma.vn/để cập nhật những thông tin hữu ích nhé
